Многим любителям кулинарии достаточно хорошо знакома пряность куркума. Её можно использовать как самостоятельную приправу, так и в качестве компонента для приготовления различных соусов. Вместе с тем куркума обладает весьма полезными лечебными свойствами, которые нашли практическое применение в народной медицине для избавления от немалого количества недугов.
Благодаря арабским купцам, экзотическое растение из семейства имбирных появилось в Европе примерно в Средние века.
Какая польза для организма?
Куркума богата на различные витамины и минеральные вещества (группы B, C, K, кальций, фосфор, йод и др.). В состав её корня входит химическое вещество куркумин, обладающий выраженным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Благодаря клиническим исследованиям, его вполне серьёзно стали рассматривать как потенциальное лекарственное средство. В ряде экспериментов куркумин продемонстрировал противоопухолевую активность, вызвав гибель раковых клеток. При этом здоровые клетки не пострадали.
Куркума обладает множеством полезных свойств и активно используется для лечения различных заболеваний и состояний:
- Облегчает воспаление суставов при артрите (реактивном, ревматоидном, инфекционном, травматическом и других видах).
- Улучшает работу пищеварительной системы, помогая при диспепсических расстройствах.
- Способствует выведению токсинов и солей из организма.
- Нормализует липидный обмен, снижая уровень холестерина.
- Поддерживает здоровье сердца, снижает давление и помогает при ишемической болезни.
- Восстанавливает баланс кишечной микрофлоры.
- Улучшает память и когнитивные функции.
- Помогает при кожных заболеваниях.
- Укрепляет иммунитет.
- Оказывает антисептическое действие при инфекциях.
- Полезна при сахарном диабете и ожирении.
- Эффективна при лечении ожогов.
Ко всему прочему, куркума считается природным антибиотиком.
Рецепты при суставной патологии
Лечебные свойства куркумы для суставов связаны главным образом с её способностью снижать воспаление. Это растение можно использовать в виде напитков, чая или компрессов. Рассмотрим самые популярные рецепты:
«Золотое молоко» – один из самых эффективных рецептов при артрите.
Для его приготовления потребуется:
- 50 г измельчённой куркумы
- ½ стакана воды
- миндальное масло
- молоко
- мёд
Смешайте куркуму с водой до консистенции сметаны и нагрейте на слабом огне до загустения. После закипания варите около 5 минут, затем остудите и переложите в стеклянную ёмкость. Для употребления растворите 1 ч. л. пасты в 200 мл кипячёного молока, добавьте несколько капель масла и немного мёда. Принимать раз в день курсом 40 дней.
Кефирный напиток
Заварите 4 ст. л. листового чая и 2 ст. л. куркумы в 500 мл кипятка, добавьте немного имбиря, корицы и мёда. Дайте настояться и остыть, затем влейте 500 мл кефира и перемешайте. Принимать по 1 порции в день в течение 2 недель.
Чай с куркумой
Заварите ½ ч. л. куркумы в стакане горячей воды. Для улучшения вкуса добавьте 1 ст. л. мёда. Рекомендуется пить раз в день курсом 14 дней.
Перед использованием куркумы для лечения суставов проконсультируйтесь с врачом.
Компрессы
Куркума нередко применяется в качестве компрессов для уменьшения воспаления в суставах. Рассмотрим несколько действенных рецептов:
Рецепт №1
Понадобится:
- 1 ч. л. куркумы
- щепотка имбиря
- 2 ст. л. цветочного мёда
Смешайте все ингредиенты до получения однородной пасты. Нанесите её на натуральную ткань и оберните воспалённый сустав. Для усиления эффекта сверху укутайте полиэтиленом и тёплой тканью (например, шарфом). Оставьте компресс на 2 часа. Курс – 10 ежедневных процедур.
Рецепт №2
Понадобится:
- 2 ст. л. кофейной гущи
- 1 ч. л. куркумы
- щепотка корицы
- щепотка соли
- 20 мл растительного масла
Смешайте все компоненты. Перед нанесением смеси рекомендуется слегка помассировать сустав. Затем распределите состав на воспалённой области, накройте полиэтиленом и укутайте шерстяной тканью. Держите компресс 1,5–2 часа. Повторять процедуру 1 раз в день в течение недели.
При лечении суставов важно использовать комплексный подход и не ограничиваться только народными средствами.
Противопоказания
Имбирное растение имеет свои противопоказания к применению. Настоятельно рекомендуется перед применением народного средства получить консультацию у врача-специалиста. В каких случаях куркуму запрещается использовать в лечебных и профилактических целях:
- Желчнокаменная патология. Может спровоцировать закупорку желчевыводящих путей.
- Аллергическая реакция на пряность.
- Период вынашивания ребёнка и грудное вскармливание.
- Высокая склонность к кровоточивости.
Самостоятельное лечение куркумой без получения одобрения от врача-специалиста может привести к значительному ухудшению состояния и серьёзным последствиям.
Куркума при других болезнях
Куркума издавна известна своими целебными свойствами, и она полезна не только для суставов, но и для организма в целом.
Куркума и похудение
Куркумин помогает замедлять рост жировой ткани, ускоряет обмен веществ, способствует сжиганию калорий и выведению лишней жидкости. Добавление куркумы в пищу может помочь в процессе похудения.
Куркума для кожи
Эта пряность эффективна при кожных проблемах, таких как экзема, зуд, гнойничковые высыпания. Для приготовления простого средства смешайте куркуму с кипячёной водой до консистенции густой сметаны и нанесите на проблемные участки кожи.
Другие полезные свойства
Куркума помогает при сахарном диабете, повышенном давлении, атеросклерозе и расстройствах пищеварения. Её можно добавлять в горячие напитки, такие как чай. Даже небольшая щепотка этой специи оказывает расслабляющее и противовоспалительное действие.
Как правильно выбрать и хранить?
На рынке и в магазинах куркума доступна в двух видах — свежем и в порошке. При выборе свежего корня следует обращать внимание на его внешний вид: он должен быть без повреждений, обладать ярко-жёлтым цветом и приятным пряным ароматом.
Если вы покупаете куркуму в порошке, предпочтение лучше отдавать герметично упакованной продукции с указанным сроком годности.
Измельчённую куркуму можно хранить до 3 лет. Оптимальный вариант — пересыпать её в плотно закрывающуюся стеклянную ёмкость. Это поможет сохранить аромат специи и предотвратить впитывание посторонних запахов.
